DEL PAN
Con foie, cebolla caramelizada y frambuesa.
Queso cremoso.
Cebolla caramelizada, tomate y jamón serrano.
Albahaca y vinagreta de nueces.
Queso curado de la Ermita (P/Pesquera).
DE LA GALLINA
Champiñones, ajetes frescos y nata.
Con setas y ajo negro.
Gulas, viruta de tomate seco y miel con almendra.
Jamón 5J, lomo 5J y chorizo.
Con aguacate.
Con nueces y albahaca.
Con cebolla caramelizada.
DE HONGOS DE LA TIERRA
Con salsa de arándanos y crujiente de jamón.
Mermelada de naranja agria y albahaca.
Gambas, ajo, perejil y guindilla.
PARA ENTRETENERTE
Mojo verde, mojo rojo o con miel y canela.
Mermelada de arándano.
DE IBERÍCO VA LA COSA
Bellota 5J.
- Elegir : Mitad o Entera
ALGO VERDE Y SIMPÁTICO
Tomate, lechuga, aguacate, atún, cebolla, mermelada de tomate, rulo de cabra y vinagre balsámico.
Tomate, lechuga, aguacate, atún, cebolla, salmón, anchoas, boquerones, mermelada de tomate, vinagre balsámico.
Tomate, lechuga, mozarela, albahaca, nueces, una reducción de miel y vinagre con un crujiente de jamón serrano.
Tomate, pimiento verde, pimiento rojo, cebolla caramelizada, mozarela, crujiente de pan con nueces y vinagreta de miel.
Tomate, lechuga, champiñones y gambas reducidas en vino tinto, queso irisaba con salsa de mango.
Lechuga, tomate, beterrada, zanahoria, aguacate, atún, millo y cebolla.
Lechuga, tomate, cebolla, millo, frutos secos, tomate, aguacate y queso blanco.
DEL MAR
Wasabi y chip de batata.
UN ESPECTÁCULO
Caza y Brasas Juntas
- Elegir : Mitad o Entera
- Elegir : Papas Fritas o Papas Arrugadas
- Elegir : Mitad o Entera
Pimiento rojo y papas fritas.
Pimiento rojo y papas fritas.
1kg.
Pimientos de padrón con sal negra y papas fritas.
Pimiento de padrón con sal negra y papas fritas.
Papas fritas y confitura de manzana.
Setas, cebolla caramelizada y papas fritas.
Con confitura de higos, cebolla pochada, foie y jamón 5J.
Con papas fritas y pimiento de padrón.
Papas fritas, aceite con ajillo y perejil.
PARA ENDULZAR EL FINAL